Ma Révolution Pâtisserie
60 recettes saines et gourmandes du quotidien
Je m’appelle Johanna Le Pape, je suis cheffe pâtissière, championne du monde des Arts sucrés… J'ai écrit ce nouveau livre pour toi, dans ta cuisine du quotidien qui cherche à TOUT révolutionner pour avoir une cuisine aussi saine que ton assiette.
Tu te fixes un objectif par semaine et le tour est joué !
Ma Révolution Pâtisserie
60 recettes saines et gourmandes du quotidien
Je m’appelle Johanna Le Pape, je suis cheffe pâtissière, championne du monde des Arts sucrés… J'ai écrit ce nouveau livre pour toi, dans ta cuisine du quotidien qui cherche à TOUT révolutionner pour avoir une cuisine aussi saine que ton assiette.
Tu te fixes un objectif par semaine et le tour est joué !
À travers ce livre, je te partage ma vision d’une pâtisserie accessible au quotidien :
des petits-déjeuners énergétiques, des goûters réconfortants, des desserts à partager et des recettes pensées pour faire du bien autant que pour se faire plaisir.
J’y dévoile aussi mes conseils pour commencer SIMPLEMENT sa révolution en cuisine : mieux choisir ses ingrédients, diversifier ses farines, réduire le sucre, fabriquer certaines bases maison et enfin réaliser des recettes de pâtisserie TRÈS simples.
Révolution Pâtisserie
La Bible de la Pâtisserie Saine
C'est un livre pédagogique, créatif et engagé vers la voie d'une pâtisserie plus saine.
Révolution Pâtisserie c'est plus de 250 "nouveaux" ingrédients à utiliser en pâtisserie, comprendre les enjeux du gluten et ses alternatives, offrir une méthode simple pour baisser l'indice glycémique de ta recette, substituer tes ingrédients pour faire des recettes végétales et augmenter ta créativité.
Révolution Pâtisserie
La Bible de la Pâtisserie Saine
C'est un livre pédagogique, créatif et engagé vers la voie d'une pâtisserie plus saine.
Révolution Pâtisserie c'est plus de 250 "nouveaux" ingrédients à utiliser en pâtisserie, comprendre les enjeux du gluten et ses alternatives, offrir une méthode simple pour baisser l'indice glycémique de ta recette, substituer tes ingrédients pour faire des recettes végétales et augmenter ta créativité.
Le livre se compose de deux grandes parties complémentaires.
La 1ère partie explore les grandes familles d’ingrédients qui composent la pâtisserie : + de 45 farines, + de 20 sucres, + de 15 huiles végétales sélectionnées pour la pâtisserie, des laits végétaux à faire soi même ou encore des alternatives végétales. C'est une approche pensée comme une véritable encyclopédie pour mieux comprendre le rôle de chaque ingrédient et apprendre à créer une pâtisserie autrement.
La 2ème partie rassemble des recettes de bases essentielles, des grands classiques revisités et des créations originales. Chaque recette a une alternative sans gluten, végétales et IG bas.
Cet ouvrage est pensé comme une véritable bible de la pâtisserie bien-être, pour apprendre, expérimenter et commencer simplement sa révolution en pâtisserie.
